ポテトのオイル漬け

図書館で常備品レシピの本を借りました。
あれこれつくりたいものがたくさんの魅力的な内容ですが、まずはこちら、ポテトのオイル漬けから。

後でスライスして使いたいので、くずれにくいメークインに。
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にんにく・ローズマリーと一緒に、低温の油でじっくり揚げていきます。
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じゃが芋はもちろん、オイルも使うのが楽しみです。
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by mizutama_nn | 2008-11-14 21:54 | Cooking
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